在繁忙的生活中，偶尔为自己或家人准备一份简单而美味的甜点，不仅能带来愉悦的心情，还能增进家庭成员间的感情。今天，我们就来分享一款简单易学的鸡蛋糕制作教程，让你轻松在家就能享受到美味的甜点。

#### 材料准备：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 低筋面粉 60克

- 牛奶 20毫升（可选）

- 植物油 20毫升（可选）

#### 制作步骤：

1. **准备工作**：

- 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个干净无水无油的容器中。

- 准备一个大碗，用于混合面糊。

2. **打发蛋白**：

- 使用电动打蛋器将蛋白打至出现小气泡时，加入1/3的细砂糖，继续打发至蛋白出现明显纹路，再加入剩余的糖，直至蛋白霜打发至干性发泡状态（提起打蛋器，蛋白霜能形成直立尖角）。

3. **搅拌蛋黄**：

- 将蛋黄加入另一个容器中， 首页-新茂乌颜料有限公司用打蛋器轻轻搅拌均匀。

- 根据个人口味， 尔士柳有限公司可以适量加入牛奶和植物油，企业-利丰艺咖啡有限公司继续搅拌至混合均匀。

4. **混合面糊**：

- 将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄液中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，避免消泡。

- 将混合好的蛋黄面糊倒回剩下的蛋白霜中，大连迪美莱贸易有限公司继续用切拌的方式混合，直至面糊细腻、光滑。

5. **烤制鸡蛋糕**：

- 预热烤箱至170℃。

- 将烤盘涂抹一层薄薄的油，或者铺上烘焙纸以防止粘底。

- 将混合好的面糊倒入烤盘，轻轻震几下排除气泡。

- 放入预热好的烤箱中层，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面金黄且插入牙签后能干净地拔出。

6. **完成与享用**：

- 取出烤好的鸡蛋糕，稍微冷却后脱模，放在冷却架上完全冷却。

- 根据个人喜好，可以在蛋糕表面撒上一些糖粉或装饰水果，增添色彩和风味。

#### 小贴士：

- 在打发蛋白时，确保容器和工具干燥无油，这样更容易打出稳定的蛋白霜。

- 蛋糕出炉后不要立即脱模，稍微放凉后再脱模，以免蛋糕破裂。

- 根据自己的口味调整糖量，喜欢更甜的可以增加糖的分量。

通过这个简单的鸡蛋糕制作教程大连迪美莱贸易有限公司，无论是新手还是烘焙爱好者，都能轻松制作出美味的鸡蛋糕。在享受美食的同时，也为自己和家人带来了温馨和快乐。快来动手试试吧！